Купцы Дерюгины были лидерами на хлебном рынке губернии, это была самая большая мельница в губернии, отсюда муку поставляли в по всей Российской империи, в Прибалтику и в Польшу. В 1907 году они расширили производство, построили паровую мельницу в Курске, на Нижней набережной (ныне Сонина) на берегу реки Кур и недалеко от железнодорожной станции и Мучной площади.