автор: В.СТЕПАНОВ.

ПОЗАБЫТОЕ МИЛОЕ СЛОВО - ПИВНУШКА

Пивная «Голубой Дунай»(ул.Почтовая и Ленина)

Теперь из нашего лексикона ушло милое слово «пивнушка». А рождено оно было в советское время. Пивнушка как бы заменила дореволюционный кабак, основанный на Руси еще в Царствование Ивана Грозного. Вернувшись после победы над Казанью, тот запретил продавать в Москве водку, разрешив употреблять ее лишь опричникам, для чего построил на Балчуге (по-татарски значит «топь», «грязь») первый в государстве кабак для попоек. Слово «кабак», тоже пришедшее к нам из татарского языка, обозначало место, где подавались спиртные напитки и кушанья. Кабак, заведенный в первопрестольной, понравился грозному царю, и из Кремля понеслись его срочные предписания наместникам областей - прекратить торговлю крепкими спиртными напитками (то есть занятие корчемством) и открыть везде царевы кабаки...

В послевоенном Курске большинство мужчин, захотевших опохмелиться или просто утолить жажду, шли с работы или после футбольного матча в пивнушки, чтобы опрокинут кружку-другую «Жигулевского», полстакана «Курской» или стакан молдавского вина. Там же продавалась небогатая снедь, нарезанный толстыми ломтиками сыр, засохшая краковская колбаса, покрытые серым жиром холодные хлебные котлеты с мясом, говяжий холодец и традиционный винегрет. На прилавке лежали бутерброды с мясом и колбасой, куски свиного соленого сала, ломтики нарезанной селедки с кольцами репчатого лука. Тогда повсюду продавались консервные банки с речной рыбой, залитой томатным соусом: судаком, щукой, ершом, сазаном, налимом, окунем, или с морской килькой, не говоря уже о высоких стопках осточертевших банок с нелюбимыми крабами или тресковой печенью. В пивнушках тоже был хороший ассортимент рыбных консервов, иногда подавали даже горячие сосиски или сардельки.

Любитель пива с деньжатами в кармане (особенно в день получки) после утомительной заводской смены, прежде чем идти домой, мог с приятелями посетить поочередно несколько пивнушек. У многих завсегдатаев были свои любимые сердцу пивные. Они были буквально разбросаны по всему городу, но большинство все же находилось в центральной его части и чаще всего там, где до революции были трактиры, питейные заведения, кабаки или ренсковые погреба.

В послевоенные годы в Курске пивнушки, а по старинке их называли погребки, чаще всего занимали помещения в подвальной части зданий, куда с улицы вели узенькие ступени. Правда, встречались пивные, устроенные в наскоро сколоченных павильонах в местах, расчищенных от каменных развалин. Самым известным был пивной бар на углу улиц Почтовой и Ленина. Он был огорожен штакетником с деревянным арочным входом, покрашенным, в голубой цвет (фотография в заголовке). Назвали его «Голубой Дунай». Ранее был построен первый «Голубой Дунай» на берегу Тускари у Барнышовского моста и тоже окрашенный в голубой цвет. Потом он потерял своё звучное имя и превратился в «Барнышовский». Большой павильон с крутой крышей размещался на углу улиц Дзержинского и Сосновской, напротив хлебного магазина «В столбах». Хотя он и был окрашен голубой краской, горожане называли его «Сосновским». Потом в нём дополнительно организовали продажу газированной воды. На Южной автостанции (в конце улицы Дзержинского) в семидесятых годах построили круглый утеплённый павильон по продаже пива с закусками и летом и зимой. Любители пива назвали его «Телевизор». Такой же «Телевизор» был построен недалеко от кинотеатра им. Щепкина.

На окраинах города в помещениях пивнушек было густо накурено, и в облаках сизого дыма самоотверженно трудились за мокрым прилавком полные и грубые на язык дамы, старавшиеся вытолкать на улицу заядлых курильщиков и очень пьяных мужиков, зло с ними ругаясь. Здесь стоял сложный кислый-запах, в котором первенствовал дух пивных дрожжей. За столиками, покрытыми старыми потертыми клеенками, было шумно, завсегдатаи ожесточенно спорили, иногда - дрались. Но чаще всего за грубыми столами, уставленными пивными кружками, стаканами и простецкими общепитовскими тарелками с непритязательной едой, велись задушевные мужские разговоры. Широкие массивные кружки с янтарным пивом посетитель радостно нес в обеих руках с желанием, посидеть тут подольше в компании друзей, товарищей по работе, близких приятелей. Здесь велись серьезные разговоры о прошедшее войне, трагических потерях и утратах, ранениях и контузиях Говорили о семьях, покупках, детях, планах на ближайшее будущее, Политики, как правило, не касались......жива была боязнь репрессий тридцатых годов, и «черный ворон» еще ездил по улицам города. Фронтовики, закончив свой победный поход, увидели в Европе много интересного, но в пивнушке предпочитали об этом не распространяться.

Сердитые жены, заведомо зная традиционный путь мужа с работы по пивным, быстро находили своего «хозяина», но, как правило, в пивнушку не заходили, а дипломатические переговоры по поводу вызволения хмельного отца домой доверяли детям. Ребятишки, зайдя к отцу в пивную, тут же за столиком получали конфеты или печенье, или им заказывались вторые блюда с гарниром. Женам оставалось долго ждать...

Устроившись поудобнее, и, обставив себя посудой, мужчины медленно потягивали пиво. Оно тогда наливалось в пол-литровые, отлитые из толстого стекла, «пудовые» кружки. Такую посудину, даже пустую, тяжело было держать в руке, а когда она наполнялась пивом, то и подавно. Стеклянный «шедевр» ничем не напоминал современные западноевропейские высокие пивные бокалы, сделанные из тонкого стекла с толстым искрящимся дном. Хотя у нашей кружки всё-таки было одно достоинство: ее невозможно было незаметно стащить, потому что она в карманы не влезала...

Питейному царству, далекому от дорогих ресторанов и интеллигентных кафе, под лозунгом борьбы с пьянством, был нанесен чувствительный удар нашим славным земляком. Никитой Сергеевичем. Было широко развёрнуто производство кукурузного пива, плодоягодных напитков, сидров. Только Россия не протрезвела, а стала заниматься, как выяснилось, еще большим пьянством. Не спасли страну ни известные «забегаловки», ни распитие «на троих» в подворотне. Российский посетитель пивнушек лишился своего теплого и родного пристанища- Ему осталось только быстро выпить водки из братского горлышка где-нибудь в темном месте в компании друзей, закусить черт знает чем, и виновато плестись домой, старательно обходя дорогую «рюмочную»...