автор: В.СТЕПАНОВ.

ПРОВИАНТ СЕРДОБОЛЬНЫХ РОДИТЕЛЕЙ ДЛЯ СВОИХ ЧАД

В Курске до советского времени не было высших учебных заведений. У богатых местных родителей возникали проблемы в связи с устройством их отроков в университеты после окончания гимназий. Куда выпускника везти? Одних отправляли в ближайший Харьков, других везли в первопрестольную, третьих - в северную столицу.

Для питания отпрысков снаряжались подводы или сани, загруженные добротными деревенскими продуктами, которые в старину считались лучше городских. И вот в далекий путь в ту же Москву отправлялся гужевой транспорт, наполненный замороженными жирными щами, гусиными и утиными потрохами, тушками уток, гусей, кур и индеек, копченой, вяленой и сушеной рыбой, бочонками свинины или солонины, большими кулями различных круп и муки, куриными яйцами, замерзшими в кадках...